Castas: Rabigato 50%, Viosinho 50%.
Notas de Prova: Vinho de cor palha, aromas de pera rocha e algumas notas florais. Na boca revela-se um vinho completo, salivante e com uma acidez super vibrante. Um branco de altitude e muito gastronómico.
Vinificação: A vindima foi realizada em setembro. As uvas foram transportadas em caixas de 22Kg até à adega. Estiveram 12h em camara frigorífica, sendo parcialmente esmagadas, seguindo-se a prensagem. O mosto foi conduzido para uma cuba de inox, onde se realizou a fermentação alcoólica com leveduras indígenas. De seguida, estagiou em pipos de 600L durante 16 meses com batônnage e 16 meses em cuba de inox. O vinho foi engarrafado em Novembro 2022.
Enólogo: João Nicolau de Almeida
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