Castas: Touriga Nacional
Nota de Prova: De cor violeta, apresenta excelente frescura aromática onde se destacam aromas de frutos silvestres do Douro. Inicia na boca de forma muito elegante, evoluindo para um vinho de estrutura sólida composto por taninos frescos de textura fina. Um vinho distinto, muito característico da casta, que termina fresco e persistente.
Vinificação: As uvas, provenientes dos melhores talhões de Touriga Nacional da Quinta do Crasto, foram transportadas em caixas de 22kg de capacidade e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada. No final da fermentação alcoólica, procedeu-se a uma prensagem suave.
Envelhecimento: Este Quinta do Crasto Touriga Nacional estagiou em barricas de carvalho francês onde permaneceu 18 meses.
Gastronomia: Temperatura de Consumo 16-18ºC.
Enólogo: Manuel Lobo
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