Quinta do Passadouro Vintage 2021

Castas: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Sousão e Tinta Roriz.

Notas de Prova: Este vinho exibe uma bela cor azul-violeta profunda. Mantém-se compacto, com uma base de frutas maduras, suculentas e intensas. Os sabores evocam violetas, ameixas e ameixas secas, capturando a essência do terroir de Vale de Mendiz. Um toque de chocolate amargo adiciona atratividade, mantendo, ao mesmo tempo, uma qualidade delicada e fresca. O vinho exibe taninos bem maduros e uma solidez na boca. O seu final é marcado pela delicadeza e equilíbrio.

Terroir: Altitude das Vinhas: 100 a 150m. Solo: Xisto. Sistema de Plantação: Vinha tradicional com muros de xisto. Vindima: 26 de Agosto - 8 de Outubro.

Vinificação: As uvas são pisadas a pé nos lagares para se obter o mosto, e em seguida maceradas durante a fermentação para se obter a melhor extração possível de aromas, cor e taninos.

Envelhecimento: O vinho estagia durante 18 meses em cascos de carvalho, antes de ser engarrafado.

Enóloga: Ausenda Matos