Quinta do Crasto Vintage 2017

Castas: Vinhas Velhas - Field Blend,

Nota de Prova: Opaco na cor, apresenta no nariz excelente concentração e expressão aromática, onde são encontrados aromas de frutos do bosque maduros, em perfeita sintonia com suaves notas de especiaria a lembrar cacau. Na boca apresenta um início possante, evoluindo para um vinho de estrutura sólida, composta por taninos massivos de excelente qualidade e frescura. Um vinho único que realça a potência do terroir da Quinta do Crasto, que termina de forma muito envolvente e com uma persistência quase interminável.

Vinificação: As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um suave esmagamento sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente, foi-lhe adicionada aguardente vínica parando assim a fermentação.

Envelhecimento: Estagiou em tonéis de carvalho de 9000 litros, onde permaneceu 2 anos. Foi engarrafado, sem qualquer colagem ou filtração, estando sujeito a criar um ligeiro depósito durante o seu envelhecimento.

Gastronomia: Temperatura de Consumo 14-16ºC.

Enólogo: Manuel Lobo

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis