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Castas: Mistura de castas tradicionais durienses como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Sousão e Tinto Cão. Uvas próprias provenientes de agricultura biológica certificada.
Nota de Prova: Cor vermelha cereja, com boa intensidade. Aroma limpo, com boa intensidade e complexidade. Sobressaem as notas a frutos vermelhos maduros, bergamota e florais (violetas). Ligeiras especiarias. Conjunto com presença mas elegância. Ataque macio, corpo médio mas boa estrutura e excelente aroma de boca. Acidez fresca e com taninos secos e bem integrados que lhe conferem elegância e perfil gastronómico. Conjunto com equilíbrio.
Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura de 16ºC.
Vinificação: Vindima manual para pequenas caixas. Selecção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Fermentação em lagar de granito com leveduras indígenas. Suaves remontagens diárias. Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.
Enólogo: Mafalda Magalhães.
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