Castas: Cuidadosa selecção de uvas brancas da Região Demarcada do Douro, nomeadamente: Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Arinto, Cercial and Rabigato.
Notas de Prova: Uma linda cor dourada. Apresenta um aroma muito complexo, sobressaindo os frutos secos, como avelãs, nozes e amêndoas
torradas, combinados com aromas de laranja, alperce, bem como notas tostadas devido ao estágio em velhos toneis de madeira. Na boca, é cheio, fresco, com uma acidez muito bem balanceada.
Vinificação: Vinificação segundo método tradicional do Vinho do Porto. Após, desengace parcial com esmagamento suave segue-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica. Todo o processo de vinificação que é acompanhado pela equipa de enologia, tem em conta as castas, o seu grau de maturação e a doçura pretendida.
Estágio: Vinho de uma só colheita, envelhecido em casco de carvalho durante um período mínimo de 7 anos. O ano de engarrafamento
encontra-se indicado no contra-rótulo.
Consumo: Este é um vinho muito versátil, pois para além de ser um excelente aperitivo, pode também associar-se muito bem com "Foie gras", queijo, a uma sobremesa, ou ainda simplesmente pode ser apreciado por si só.
Conservação: Garrafa de pé a uma temperatura constante e ao abrigo da luz intensa. Após a sua abertura consumir, preferencialmente, entre em 18 a 20 semanas.
Equipa de Enologia: Fátima Lopes, César Pinacho, Miguel Martins
Engarrafado em 2022
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
