O Ano: O Inverno foi caracterizado por uma elevada precipitação. Durante a Primavera as temperaturas foram quase sempre baixas, o que atrasou o desenvolvimento da planta. O Verão foi seco e quente, havendo chuvas ligeiras no final de Setembro. Estas condições permitiram à planta uma boa maturação dando origem a vinhos muito elegantes.
Castas: Cuidadosa selecção de uvas brancas da Região Demarcada do Douro, nomeadamente: Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio,
Arinto, Cercial e Rabigato.
Notas de Prova: Cor brilhante e de excelente cor dourada. Aroma muito complexo, sobressaindo as notas de frutos secos, como avelãs e amêndoas, combinadas com aromas de pêssego e ameixa secos e notas de fruta cristalizada. Sobressaem ainda umas finas notas a tosta proveniente do estágio em velhos toneis de madeira. Paladar muito elegante, bom equilíbrio entre a sua acidez vibrante e a sua doçura natural. Revela também um sabor que vai do mel, à fruta confitada e aos frutos secos tostados bastantes evidentes. Sente-se a sua frescura ao longo de toda a prova e termina aveludado e persistente.
Viticultura: Provenientes das sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, estas vinhas estão plantadas em vinhas velhas e patamares com
diversas exposições e altitudes.
Vinificação: Uvas, provenientes de um só ano, são colhidas manualmente para pequenas caixas de transporte e vinificadas em
conformidade com o método tradicional de Vinho do Porto. Após desengace parcial, as uvas são ligeiramente esmagadas para depósitos de inox. A fermentação do mosto decorre sob temperatura controlada sendo interrompida pela adição de aguardente. É um vinho com um grande potencial de envelhecimento.
Estágio: Vinho de uma só colheita, envelhecido em casco de carvalho durante um período mínimo de 7 anos. O ano de engarrafamento
encontra-se indicado no contra-rótulo.
Consumo: Agradável acompanhamento com frutos secos: amêndoas, passas, pêssegos e alperces. Acompanha igualmente sobremesas
doces, com ovos ou tartes de frutos secos, café e baunilha. No entanto, é um vinho que pode perfeitamente ser bebido sozinho, mais fresco ou no final de uma refeição. Sendo o Vinho do Porto um produto natural é susceptível de criar depósito.
Conservação: Garrafa de pé a uma temperatura constante e ao abrigo da luz. Após a sua abertura consumir, preferencialmente, entre 1 a 4 meses.
Equipa de Enologia: Fátima Lopes, César Pinacho, Miguel Martins
Engarrafado em 2023
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
