Couquinho Superior Branco 2022

Castas: Viosinho, Rabigato e Gouveio.

Nota de Prova: Com uma cor citrina, o vinho mostra inicialmente boas notas florais, cítricas e um leve tropical, evoluindo posteriormente para notas de mineralidade. Na boca, mostra-se fresco, com um bom carácter de fruta e um persistente volume, que termina com uma sensação de untuosidade agradável. No conjunto é elegante e bem estruturado, revelando ter uma boa aptidão gastronómica.

Vinificação: As uvas foram vindimadas à mão, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação equilibrada, conduzindo a maiores concentrações aromáticas. 20% do lote fermentou parcialmente em barricas de Carvalho Francês, aumentando a riqueza e complexidade do Vinho.

Gastronomia: Marisco, caldeirada de peixe ou um caril asiático. Acompanha bem peixes cozinhados.

Temperatura de serviço aconselhada: 8-10ºC

Enólogo: Victor Rabaçal e João Brito e Cunha