Quinta de Ventozelo Tinta Amarela Tinto 2021

Na Quinta de Ventozelo, cada casta é uma história. No caso da Tinta Amarela, a personalidade que se manifesta na vinha, transparece em cada garrafa. Esta casta, bem portuguesa, tem muita vida e um vigor que deve ser compreendido e moldado. Vindimada no tempo certo, vemos os seus traços transportados para este vinho: suavidade, juventude e teimosia. Um vinho marcante pela sua elegância e persistência.

Castas: Tinta Amarela

Notas de Prova: Este vinho demonstra uma cor violácea, e um perfil aromático suave e frutado. É um vinho complexo no palato, profundo, mas delicado. Os aromas de fruta madura que se sentiam no nariz surgem com subtileza também na boca e prolongam-se no final da prova.

Vinificação: As uvas foram recebidas na adega, na linha especial, com desengace total e escolha manual de cachos e posteriormente “bago a bago” por uma máquina de selecção óptica. A fermentação foi feita em lagar, com maceração pré-fermentativa e controlo de temperatura.

Estágio: 18 meses.

Gastronomia: Harmoniza muito bem com uma entrada à base de queijos de intensidade média ou à refeição com pratos de peixe gordo ou carne. Deve ser consumido a uma temperatura de 16º a 18ºC.

Data de consumo ideal: Pode guardar-se fechado, em condições adequadas, durante 15 anos sem perder qualidade.

Enologia: José Manuel Sousa Soares

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis