Castas: 50% Trincadeira, 25% Aragonês, 25% Touriga Nacional.
Nota de Prova: Aspecto límpido e brilhante, bela tonalidade vermelha, enérgica, extraordinariamente penetrante e apelativa. No nariz oferece uma combinação de aromas a morango, cereja e limão. No palato, o vinho surge de forma muito macia e atraente, revelando aromas a fruta vermelha balanceados com uma refrescante e equilibrada acidez, combinada com uma elegante doçura melosa. Final aromático longo e persistente.
Gastronomia: Óptima combinação com vários pratos de massas. Acompanha também muito bem vários pratos de peixe, marisco e comida oriental, nomeadamente a cozinha japonesa. Temperatura de consumo aconselhada 10ºC a 12ºC.
Vinificação: Vindima manual com selecção em mesa de escolha. Desengace total seguido de prensagem ligeira. Separação dos mostos e aproveitamento apenas do “Tête de Cuvée”. Decantação estática a frio durante 48 horas seguida de fermentação em cubas de inox com temperatura controlada.
Enólogo: Diogo Lopes
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