Localização: Chaves
Solo: Origem xistosa, com teores médios em argila e de origem granítica com textura arenosa.
Clima: Temperado de características continentais.
Castas: Arinto, Fernão-Pires, Viosinho e Roupeiro.
Nota de Prova: Cor: Brilhante e citrina. Aroma: Elegante, com boa intensidade, lembrando aromas a frutos citrinos e flores, termina com leves notas minerais. Paladar: Seco, ataque cremoso com acidez fresca. Boa estrutura, bom aroma de boca a fruta de caroço e aromas florais.
Vinificação: Vindima manual por casta. Ligeiro esmagamento dos bagos seguido de suave prensagem. Clarificação estática. Fermentação com temperatura controlada em depósito de inox seguida de estágio sobre borras finas até finais de Fevereiro. Formação do lote. Ligeira filtração e estabilização pelo frio antes do engarrafamento.
Gastronomia: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 12-14ºC. Acompanha bem pratos de carnes brancas com molhos gordos, pratos de peixe e marisco.
Enólogo: Rui Cunha, Sérgio Alves.
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