Marcos Hehn Riesling Branco 2022

Castas: Riesling 100%

Terroir: Vinhas situadas a 700m de altitude em suave encosta exposta a sudeste. Solos derivados de séries metamórficas de xisto com afloramentos de quartzo. Textura franco-arenosa com alguma pedregosidade.

Notas de Prova: Cor: Amarelo limão cristalino. Aroma: De intensidade média, com notas limonadas e de pêssego verde, para além de algum floral. Não tem ainda o típico aroma apetrolado da casta Boca: Corpo ligeiro a médio, de acidez alta muito vibrante, com notas de sumo de limão, lima, ameixa amarela e algum pêssego. Final limpo, direto, afiado, mineral, com permanente nota limonada.

Vinificação: Uvas colhidas para caixas de 20kg. Cachos prensados sem desengace (cachos inteiros) em prensa de pratos, sendo o mosto sulfitado, imediatamente bombeado para cubas de fermentação em aço inox, onde decorreu a decantação estática a baixa temperatura e após passagem a limpo, a fermentação.

Fermentação: Em cubas de aço inox com camisa de refrigeração a uma temperatura de 17ºC a 20ºC.

Estágio: Em cuba inox durante aproximadamente 10 meses.

Gastronomia: um vinho extremamente versátil, que foi feito para estar na mesa. Acompanhe com ceviches, tempuras, sushi, peixinhos fritos, mas sobretudo com cozinha asiática condimentada/picante, especialmente com caril.

Enólogo: O Produtor