Horácio Simões Castelão Reserva Tinto 2020

DO Palmela. A produção destes vinhos com direito à menção de origem Palmela, está sujeita a uma série de exigências que passam pela localização geográfica da vinha, ao tipo de solo e tipo de tecnologia utilizada na vinificação, etc. Estas condições levam a que os DO Palmela obtenham uma qualidade reconhecida no mercado nacional e internacional.

Castas: Castelão

Notas de Prova: Cor: Granada carregado. Aroma: Intenso, complexo, frutado, uma excelente combinação de aromas naturais característicos da casta Castelão. Sabor: Fresco, profundo e com grande volume de boca. Final de Boca: Longo e aromático.

Gastronomia: Servido a uma temperatura entre os 14ªC e os 18ºC, acompanha bem pratos de carnes e queijos.

Vinificação: Fermentado em lagar de pedra com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica dá-se em barrica de carvalho Francês.

Estágio: Um ano em meias barricas de Carvalho Francês e posteriormente em um ano em garrafa.

Longevidade Prevista: Se guardado em boas condições tem grandes possibilidades de melhorar durante mais alguns anos.

Guardar: Garrafa deitada, em local com uma humidade a rondar os 60% e com uma temperatura constante (10-20ºC) e longe da luz direta.

Enólogo: Luís Camacho Simões