Horácio Simões Reserva Branco 2021

DO Palmela. A produção destes vinhos com direito à menção de origem Palmela, está sujeita a uma série de exigências que passam pela localização geográfica da vinha, ao tipo de solo e tipo de tecnologia de vinificação etc. Estas condições levam a que os DO Palmela obtenham uma qualidade reconhecida no mercado nacional e internacional.

Nota de Prova: Cor: Amarelo, esverdeado. Aroma: Intenso, mineral, frutado, uma excelente combinação de aromas naturais característicos da casta. Sabor: Fresco, intenso e com grande volume de boca. Final de Boca: Leve e fresco.

Gastronomia: Servido a uma temperatura 10-14ºC, acompanha bem mariscos ao natural, peixes e saladas.

Vinificação: Fermentado em barrica com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica dá-se também em barrica de carvalho Francês, com battonage vigorosa durante 6 meses.

Estágio: Em meias barricas de Carvalho Francês e posteriormente em garrafa.

Longevidade Prevista: Se guardado em boas condições tem grandes possibilidades de melhorar durante mais alguns anos.

Guardar: Garrafa deitada, em local com uma humidade a rondar os 60% e com uma temperatura constante (10-20ºC), e longe da luz direta.

Enólogo: Luís Camacho Simões