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O respeito pelo terroir, pela vinha, pelas tradições de gerações. Com uma dose saudável de loucura criamos este vinho. Proveniente de uma vinha centenária, uma das mais antigas da região, foi seleccionada uma mistura de castas que se têm destacado ano após ano, dando origem a este vinho elegante e complexo.
Castas: Mistura de castas de uma vinha centenária.
Nota de Prova: Cor amarelo esverdeado. Aroma intenso, mineral, frutado, uma excelente combinação de aromas naturais característicos da casta. No palato é fresco, intenso e com grande volume de boca. Final de boca leve e fresco.
Gastronomia: Servido a uma temperatura 10ºC /14ºC. Acompanha bem queijos bem como praticamente todo o tipo de peixes e saladas.
Vinificação: Fermentado em barrica com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica dá-se também em barrica de carvalho Francês, com battonage vigorosa durante 6 meses.
Estágio: Em meias barricas de Carvalho Francês usadas e posteriormente em garrafa.
Longevidade Prevista: Se guardado em boas condições tem grandes possibilidades de melhorar durante mais alguns anos.
Enólogo: Luís Camacho Simões
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