Castas: 100% Arinto
Terroir: Solo de xisto em encostas suaves com influência climática da Serra de S. Mamede. A vinha encontra-se a 800m de altitude. A drástica variação de temperatura entre dia e noite proporciona um bom amadurecimento das uvas.
Notas de Prova: Cor: Cítrica ligeiramente aloirada. Aroma: Tropical com notas de ananás. Na boca: Volumoso, redondo cheio de fruta fresca, elegante e persistente.
Viticultura e Enologia: As uvas foram vindimadas de manhã cedo e, após desengace total e esmagamento suave, foram prensadas em prensa pneumática, tendo o mosto resultante sido clarificado de forma estática durante 48 horas, a baixa temperatura. Fermentação durante 30 dias a uma temperatura de 12ºC. Posteriormente, foi mantido a 8ºC em cubas de inox, até ao seu engarrafamento.
Sugestões: Não muito gelado é um perfeito aperitivo, combinado ainda com queijos frescos, frutos do mar e todos os pratos de peixe. Deve ser servido a uma temperatura de 11ºC a 12ºC.
Enólogo: Nelson Martins
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