Kopke Colheita 1985

Cada vinho conta uma história. No caso dos Colheita Kopke, essa história é única. Saborear um vinho é saborear história e no caso deste Colheita é recordar acontecimentos marcantes como o nascimento de Cristiano Ronaldo, um dos melhores jogadores de futebol de toda a história.

Castas: Castas tradicionais do Douro.

Notas de Prova: Vívida cor âmbar. Nariz rico e elegante, dominado pela presença de frutos secos, bem envolvidos pelo fino toque de baunilha e chocolate. Um vinho intenso e encorpado, com grande delicadeza e estupenda estrutura. Final profundo, persistente e apetecível.

Vinificação e Estágio: O processo de fabrico inclui a paragem da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica (benefício ou aguardentação), a lotação de vinhos e o envelhecimento. Fermentação em lagares com maceração pelicular e remontagens à temperatura de 29ºC até atingir o Baumé desejado, adicionando-se nesta fase aguardente. Vinho de elevada qualidade proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

Recomendações: Ideal para acompanhar bolos de noz e amêndoas. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.

Enólogo: Carlos Alves

Engarrafado em 2023