O tinto Maria Mansa é elegante, fresco e bem equilibrado, com taninos macios. No paladar apresenta deliciosos frutos vermelhos, típicos dos vinhos desta região, em perfeita harmonia com a madeira. Este equilíbrio dá-nos um vinho de alta qualidade, mais macio e acessível que o resto da gama da Noval, pronto a consumir.
Castas: Lote das mais nobres variedades clássicas do Douro: 40% Touriga Francesa, 40% Touriga Nacional, 20% Tinta Roriz.
Nota de Prova: O Maria Mansa apresenta uma cor rubi profunda. Um intenso aroma frutado, suportado por tons amadeirados ligeiros, caracterizam este vinho. Apresenta uma boca equilibrada denotando uma estrutura de corpo médio. Tem taninos sedosos e educados que proporcionam um final de boca longo e saboroso.
Vinificação: O Maria Mansa Tinto é vinificado na adega da Quinta do Noval no coração da Região Demarcada do Douro. É fermentado em cubas tronco-cónicas de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 25-27ºC, com uvas previamente seleccionadas e desengaçadas a 100%. Faz a fermentação maloláctica também em cubas de aço inoxidável.
Envelhecimento: É envelhecido durante 11 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês de 2 a 3 anos de idade.
Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºC
Enólogo: António Agrellos
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