PAPE Tinto 2019

Descrição

Castas: 50% Touriga Nacional de vinha Passarela-Outeiro e 50% do field blend da vinha Pellada. Vinhas com 20 a 60 anos.

Nota de Prova: Cor rubi intensa, muito concentrado no aroma, estilo moderno e vigoroso. Na boca, notas de compota e de caça em que as notas tostadas finais nos deixam uma agradável lembrança. Taninos finos e de boa qualidade, tudo muito bem proporcionado, conferindo-lhe uma grande complexidade.

Solo: Granítico com linhas de argila e areia.

Vinificação: Depois de uma selecção criteriosa, quer na vinha quer na adega, a fermentação decorreu em lagar de inox, com temperatura controlada (28º a 31º C). Cuvaison durante 12 dias a que se seguiu um estágio de 14 meses em cascos de carvalho allier.