Passadouro Branco 2022

Castas: 56% Códega de Larinho, 20% Fernão Pires, 12% Viosinho, 12% Rabigato.

Notas de Prova: O Passadouro 2022 caracteriza-se pelo seu intenso carácter frutado aliado a algumas notas florais muito agradáveis e frutos de polpa branca. Muito elegante e equilibrado na boca. Esta deliciosa fruta e acidez são envoltas em subtis notas de baunilha de carvalho provenientes da fermentação e envelhecimento em barrica. Segue-se um longo final de boca.

Vinificação: 18% deste vinho foi fermentado em barricas de carvalho francês durante 24 dias a temperaturas entre 15 e 17 graus centígrados. O restante foi fermentado em cubas de aço inoxidável a temperaturas ligeiramente mais baixas. Não fez a fermentação maloláctica e são usadas leveduras selecionadas.

Envelhecimento: É feita a bâtonnage durante três meses, uma vez por semana.

Enólogos: Adalberto Ferreira