Poças Fora da Série Orange Branco 2021

Produzido a partir de castas tradicionais da Região Demarcada do Douro, provenientes de uma parcela específica da Quinta de Vale de Cavalos chamada “Ribeira de Teja”, tornando a mineralidade do terroir muito presente. O estágio em madeira confere-lhe complexidade e estrutura, amplificando os sabores.

Castas: 30% Códega, 70% Arinto. Vinhas com 20 Anos.

Nota de Prova: Amarelo pálido. Citrinos discretos e finos. Grande volume de boca. Sabores frutados amplificados pela madeira. Final longo com salinidade e um leve toque tostado.

Gastronomia: Acompanha especialmente bem bacalhau no forno, salmão grelhado, cantaril assado, pasta trufada, peru assado.

Vinificação: Uvas seleccionadas na vinha e cortadas à mão. Vinificação das duas castas em separado. Fermentação em barrica após decantação.

Envelhecimento: Estagiou 9 meses em barrica nova de 300 Litros de capacidade, com 'bâtonnage' das borras finas.

Enólogo: Jorge Manuel Pintão, André Pimentel Barbosa.