O Vintage da Quinta da Devesa é um vinho excecional, produzido através da cuidadosa seleção de uvas das melhores parcelas, provenientes exclusivamente da propriedade. Vinificado de forma tradicional, em lagares de granito, estagia em cascos de carvalho antes de ser engarrafado, entre o segundo e terceiro ano. Doce e leve no início. Um aroma arrebatador de framboesa e morangos maduros, um suave aroma de álcool, flores silvestres frescas, muita textura, com ameixa, grenadine, alcatrão e, algum tempo depois, notas picantes de groselha preta. O meio de boca equilibra todos estes sabores. Taninos com muita firmeza que antecipam um envelhecimento em garrafa de excelente qualidade. É um Vintage distinto, que permite antever um envelhecimento em garrafa de qualidade superior. Este vinho está sujeito a criar depósito, pelo que deverá ser decantado antes de servir.
Castas: 40% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca,
10% Tinta Roriz, 20% Vinhas Velhas.
Notas de Prova: Cor púrpura opaca. Aroma muito intenso com notas de frutos vermelhos maduros, com toques florais, cacau, pimenta, cássis e iodo. Na boca é denso, sedoso e encorpado, marcado por taninos maduros e de muita qualidade, equilibrados por uma grande acidez, conferindo equilíbrio, harmonia e elegância, que permitem antever um envelhecimento em garrafa de qualidade superior. Tem um final longo, doce, fresco, e guloso.
Vinificação: As uvas provenientes da nossa Quinta são
vindimadas manualmente em pequenos contentores e conduzidas até ao lagar para serem pisadas a pé. Vinificado de forma tradicional, em lagares de granito, produz-se um vinho com excelente extrato. Estagia em tonéis de madeira velha até ao seu engarrafamento, no segundo ano após a vindima. As
vinhas da Quinta da Devesa são geridas usando práticas de agricultura sustentáveis, em conformidade com as diretrizes de Produção Integrada de Agricultura Sustentável, certificada por uma organização independente, reconhecida pelo Estado Português.
Temperatura: Decantar e servir entre 14ºC 16ºC.
Enólogo: Luís Rodrigues
