Quinta do Cidrô Touriga Nacional Cabernet Sauvignon Tinto 2016

Para coroar a gama Quinta de Cidrô, criamos o Cabernet Sauvignon / Touriga Nacional, um blend original entre a casta mais emblemática de Portugal com uma das castas mais conhecidas do mundo e responsável pela qualidade de grandes vinhos a nível mundial. Cabernet Sauvignon foi a primeira casta estrangeira de uva tinta a ser plantada na Quinta de Cidrô, no ano de 1993, juntando-se assim ao Chardonnay, Sauvignon Blanc e Semillon na fase inicial do projecto. Desde 2004, com o desenvolver da gama Quinta de Cidrô, resultado da sua crescente demanda, consideramos este vinho a nossa melhor abordagem ao Cabernet Sauvingon, tendo em conta as duas vertentes predominantes na nossa cultura: Experimentação & Inovação e Qualidade & Persistência.

Castas: Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional.

Notas de Prova: Este vinho, limpo e brilhante de cor ruby profundo foi concebido como um lote original de Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional. Resultado do seu estágio em barricas de carvalho, o vinho demonstra intensidade e complexidade, ao mesmo tempo finesse e elegância. Equilibrado por uma excelente estructura, mostra-se encorpado, e os aromas de fruta preta, baunilha, tabaco e chocolate revelam um enorme potencial para evolução em garrafa.

Vinificação e Estágio: A fermentação decorre em cubas Inox, com controlo de temperatura. 100% vinho estagia 18 meses em barricas novas de carvalho francês, sendo 50% madeira nova e os restaurantes 50% em madeira usada.

Gastronomia: Costeletão. Tripas ala Parmigiana, Posta Mirandesa, Javali. Servir a uma temperatura de 16ºC a 18ºC. Beber ou guardar até 15 anos.

Enólogo: Jorge Moreira