Quinta do Javali Branco 2021

A Quinta do Javali é uma pequena propriedade de cerca de 18ha destinados a plantação de vinha. Localiza‑se junto à margem esquerda do rio Douro na freguesia de Nagoselo do Douro, S. João da Pesqueira, num local com tradição vinhateira desde o início da produção de vinho do Porto para exportação, no fim do séc. XVII princípio do séc. XVIII.

"Utilizando as técnicas tradicionais da região produzimos vinhos de quinta naturais e de qualidade".

Castas: Viosinho, Arinto.

Nota de Prova: Cor amarelo claro. Nariz caracterizado pela fruta de polpa branca e amarela, com uma maturação equilibrada. Em boca, a componente frutada volta a surgir, associada a uma acidez “gastronómica”.

Vinificação e Estágio: Vindima manual para caixas de 20kg. Fermentação 100% em inox. Estágio de 12 meses com bâtonnage. Vinho não estabilizado pelo frio e apenas ligeiramente filtrado.

Enólogo: António Mendes