Sub-região: Serra da Estrela ou Alva
Solo: Granítico
Castas: Encruzado, Bical e Malvasia Fina. Idade das vinhas 25-30 anos.
Notas de Prova: Cor: Amarelo límpido e brilhante, com nuances douradas. Nariz: Boa intensidade aromática sugerindo notas florais e de fruta de caroço madura, combinada com um toque de madeira. Boca: Fruta madura, incluindo alperce e abacaxi, com um toque de raspas de lima. A integração da madeira é subtil, com laivos de baunilha e coco no final Boca rica e cremosa, acidez bem equilibrada e sabores persistentes. A fruta, bem combinada com a estrutura dada pela madeira confere bastante versatilidade a este vinho
Vinificação: Decantação a frio e fermentação em cuba de inox a temperatura controlada de 17ºC. Terminou fermentação em barrica nova de carvalho francês.
Envelhecimento: Barrica com battonage durante 1 ano.
Acompanha: Pratos leves, como sushi, saladas e pratos à base de carnes brancas Boa companhia para queijos de pasta mole Muito bom para desfrutar por si só.
Enologia: Carlos Mendes Ferreira
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