Zambujeiro Especial Tinto 2019

Origem/Região: Borba, Vinho Regional, Alentejo, Portugal.

Castas: 50% Touriga Nacional, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Petit Verdot

Notas de Prova: Uma seleção especial dos melhores lotes do ano de colheita. Produzido em quantidades muito reduzidas e apenas nos melhores anos. Profundamente complexo num bouquet de aromas, com notas de flores secas, chá preto, cedro e fumo. Estrutura intensa, com muito extrato de frutos negros, taninos firmes e equilibrados, com um final de boca cremoso, muito bem suportados pela fresca e equilibrada acidez. Impressionante final de boca com muita fruta. Uma abordagem mítica do carácter e aromas das terras alentejanas.

Vinificação: Colheita manual das nossas vinhas mais velhas. As uvas são escolhidas manualmente na nossa mesa de seleção. Fermentação em balseiros e pequenos tanques de inox. Estagia durante 36 meses em barricas de carvalho. Não foi filtrado.

Harmonização: Servir entre os 14º-17ºC, decantar enquanto jovem, pode beber sem comida, mas harmoniza muito bem com pratos de carne, pratos de massas, queijos maturados. Consumir desde 2023 até 2043. Guardar abaixo da temperatura de 15ºC.