A Proibida Tinto 2018

Salvadora e resistente, a rainha Isabella assegurou desde o ataque da filoxera, no séc. XIX, a continuação da vinha e vinho nas ilhas até aos dias de hoje. Para muitos... não é vinho! Para nós é cultura, é folclore, é parte dos costumes. Esta "Isabella a Proibida", coloca em valor a história dos últimos 200 anos, num vinho elegante, aromático, autêntico e... simples, como tudo o que é bom!

Origem: Pico - Açores.

Castas: Vinhas velhas de mistura.

Nota de Prova: Cor ruby escuro com concentração média, nariz exuberante, notas intensas de maracujá. Ataque fresco, autêntico e simples, como tudo o que é bom.

Vinificação: Vindima manual selectiva em cestos de 20Kg, selecção em mesa de escolha, entrada na cuba por gravidade sem recurso a bombas.

Gastronomia: Tinto fresco, elegante, especiado e salino como poucos. Parceiro ideal de pratos de carnes vermelhas grelhadas e condimentadas.

Conservação e Serviço: Conservar a 12-14ºC e servir a 16ºC para ser bebido a 18ºC.

Enólogo: António Maçanita