Avô Escrivão Grande Reserva Tinto 2019

Perpetuar as histórias de José Lourenço, carinhosamente chamado de Avô Escrivão.

Castas: Produzido a partir de várias parcelas de vinhas velhas, de altitude entre os 500 e 600 metros.

Altitude das vinhas: 500 a 600m

Solo: Xisto e Xisto/Granito

Notas de Prova: Apresenta-se de aroma muito fresco e intenso, onde se destacam os sedutores aromas de violeta e frutos silvestres, bem maduros, do Douro. Na boca, muito elegante e equilibrado, muita concentração de fruta vermelha, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura sólida, apresentando taninos frescos de textura fina e elegantes. Um vinho com final cativante, longo e persistente.

Vinificação: A tecnologia é minimalista, recorrendo a lagares de granito com pisa mecânica. Após a fermentação, com cerca de uma semana de curtimenta, o vinho foi para cubas de aço inox, onde clarificou naturalmente. Após a maloláctica, foi transferida para barricas de carvalho, onde estagiou cerca de doze meses.

Modo de Servir: Servir a 15ºC, recomenda-se decantação. Dadas as suas características, é indicado para dias de celebração, para dar brilho a pratos de forno.