Quinta do Crasto Vintage 2016

Castas: Vinhas Velhas - Field Blend,

Nota de Prova: Opaco na cor, apresenta no nariz excelente expressão aromática, onde se destacam frescas notas de frutos silvestres do Douro, em perfeita sintonia com suaves notas de esteva. Na boca apresenta um ataque vigoroso, evoluindo para um vinho de grande solidez, de estrutura compacta, onde dominam taninos massivos mas de textura elegante, em perfeita integração com aromas retro nasais de frutos silvestres. Termina equilibrado e com excelente persistência. Um vinho sem qualquer filtração, que reúne todas as condições para evoluir muito positivamente em garrafa.

Vinificação: As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um suave esmagamento sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente, foi-lhe adicionada aguardente vínica parando assim a fermentação.

Envelhecimento: Estagiou em tonéis de carvalho de 9000 litros, onde permaneceu 2 anos. Foi engarrafado, sem qualquer colagem ou filtração, estando sujeito a criar um ligeiro depósito durante o seu envelhecimento.

Gastronomia: Temperatura de Consumo 14-16ºC.

Enólogo: Manuel Lobo

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis