CARM Maria de Lourdes Tinto 2018

A elegância e frescura de um grande tinto do Douro Superior.

Castas: 30% Touriga Franca e 70% Touriga Nacional da Parcela Superior da Quinta da Urze, a qual apresenta uma exposição a Norte e a uma altitude de 650m, para procurar maturações equilibradas e acentuada frescura.

Notas de Prova: No nariz, muito fresco e elegante, com notas de frutos silvestres bem definidos, sendo o aroma complexado pelas discretas notas de madeira. Na boca é muito elegante, denotando taninos de textura fina e final profundamente persistente, com uma frescura invulgar. Acompanha bem carnes, queijos e, em geral, cozinha mediterrânica. Servir entre 15 e 16ºC.

Vinificação: Na nossa adega, com a mais moderna tecnologia e controlo total de temperatura. Eliminámos uvas que não se encontravam em perfeitas condições. Procedeu-se ao desengace total e ao esmagamento suave e choque térmico, sem adição de sulfuroso, seguindo-se uma maceração de alta extracção a 21ºC, por 8 dias; Maloláctica efectuada no início da fermentação, para obter aromas limpos e complexos.

Estágio: 24 meses de Barricas de Carvalho Francês.

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis