Quinta do Crasto Vintage 2010

Castas: Vinhas velhas (vinhas antigas onde a plantação de castas foi aleatória e diversificada, sendo possível encontrar um número elevado de castas diferentes – cerca de 30).

Nota de Prova: Cor: Opaco. Nariz: Vibrantes notas de frutos do Douro; amoras silvestres, figo e mirtilos, em perfeita harmonia com frescas notas de esteva. Excelente complexidade. Boca: Início fresco e elegante, evoluindo em grande harmonia para um vinho de estrutura muito compacta. Excelente volume, taninos muito presentes, mas de suave textura. Termina com uma explosão aromática de frutos silvestres. O resultado é um vinho complexo, persistente e fresco, o que faz prever uma notável longevidade.

Vinificação: As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um suave esmagamento sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente, foi-lhe adicionada aguardente vínica parando assim a fermentação.

Envelhecimento: Em tonéis de carvalho, onde permaneceu cerca de 2 anos. Foi engarrafado, sem qualquer colagem ou filtração, estando sujeito a criar um ligeiro depósito durante o seu envelhecimento.

Gastronomia: Temperatura de Consumo 14-16ºC.

Enólogos: Manuel Lobo e Tomás Roquette.

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis