Castas: 100% Alicante Bouschet
Localização das Vinhas: Vidigueira
Clima: Mediterrâneo de influência continental
Solos: Argilosos com origem xistosa
Nota de Prova: Cor retinta, típica da casta. Muito bosque, caruma, cacau e notas fumadas no nariz. Sabor cheio, carnudo, intenso, equilibrado por uma surpreendente acidez. Excelente para a mesa.
Gastronomia: Ideal para pratos assados no forno (borrego e cabrito) e pratos de caça. Temperatura de consumo aconselhada 16ºC a 18ºC.
Vinificação: Vindima manual com seleção em mesa de escolha. Desengace total seguido de choque de frio em permutador de massas. A fermentação é feita em lagares de inox, de pequenas dimensões, com temperatura controlada seguida de estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
Enólogo: Diogo Lopes
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