João Clara Syrah Tinto 2018

Bem no centro do Algarve, o projecto João Clara, continua a criar novos néctares à medida do seu sonho. Aqui mostramos um Syrah, bem Algarvio com todas as suas características, maduro e fresco.

Castas: 100% Syrah

Nota de prova: Escolhido pela Joana Clara, a filha de João, como a sua primeira criação, este vinho apresenta uma cor intensa, no aroma a violetas e amoras, que se mostram bem integradas com notas cremosas da barrica. Na prova é concentrado, com taninos maduros e boa elegância.

Gastronomia: Acompanha queijos com acidez e carnes vermelhas.

Vinificação: Vindimado à mão e escolhido na vinha, as uvas da Quinta João Clara partiram para uma vinificação, com maceração a frio por 4 dias seguido de uma cuivaison de 16 dias.

Envelhecimento: O Syrah João Clara 2017 estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês.

Enologia: Joana Maçanita & António Maçanita.