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Castas: Síria, Fonte Cal e Arinto.
Notas de Prova: Um vinho novo de Cepas Velhas. Aromaticamente é um vinho muito fresco, com fruta cítrica, em harmonia com ligeiras nuances florais e fortes notas minerais tipicas do Terroir. Nota-se a presença da madeira de uma forma elegante e harmoniosa. Termina longo e persistente.
Vinificação: As uvas foram vinificadas com desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular durante cerca de 12h. Após este período sobre atmosfera inerte fez-se a prensagem em prensa pneumática, seguindo-se então um período de clarificação do mosto, de 24h a 48h em função da casta e do estado de maturação. A fermentação alcoólica decorreu a temperatura controlada entre 12º e 14ºC. Os vinhos fermentaram e estagiaram em barricas de 300L de Carvalho Francês, por um período de 8 meses.
Estágio: 8 Meses em barricas novas de carvalho francês com battonage.
Gastronomia: É um branco ideal para acompanhar, peixes, mariscos e carnes brancas. Servir ligeiramente fresco, entre 8º e 12ºC.
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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