Ninfa Espumante Reserva Blanc de Noirs Brut Nature 2018

Terroir: Solos argilo calcários, ricos e com grande capacidade de troca com as plantas. Clima mediterrâneo com influência atlântica, grande amplitude térmica, com boa exposição solar com vinha virada a sul, plantada em declive que propicia uma óptima drenagem dos terrenos e assim contribuem para o equilíbrio das videiras com reflexão em produções baixas, uvas concentradas e potencial de acidez que origina vinhos frescos e de longevidade.

Castas: Pinot Noir 100%

Notas de Prova: Cor ligeiramente salmonada, com complexidade e elegância. A mousse é envolvente e a bolha muito fina, com um final longo e muito persistente.

Vinificação: Arrefecimento das uvas, prensagem suave sem maceração com fermentação abaixo dos 15ºC.

Dégorgement: Junho de 2022

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis