Pretexto Palhete Tinto 2021

Pretexto Palhete é uma co-fermentação de uvas brancas e tintas tradicionais do Dão. O lote é composto por 70% de uvas tintas - Jaen e Alfrocheiro - e 30% de uvas brancas - Encruzado e Bical - provenientes de vinhas de altitude e solos graníticos. Esta fermentação mista origina um vinho equilibrado, de cor clara e corpo médio-leve. É um blend “descontraído” que combina as melhores castas tintas e brancas da região. 2021 teve um inverno muito frio com neve em altitudes médias e terminou com muita chuva. A brotação iniciou-se em Abril e a Primavera foi amena com algum granizo no Dão. O verão foi frio e a maturação das uvas foi mais lenta que o habitual, aumentando a concentração de acidez. A colheita foi longa, com um aumento de produção face a 2020 mas com maior frescura e acidez natural. Os vinhos terão geralmente um perfil mais elegante.

Castas: 70% uvas tintas: Jaen and Alfrocheiro, 30% uvas brancas Encruzado and Bical.

Vinhas: 25 anos a 500 metros de altitude.

Notas de Prova: Cor aberta e aromas delicados com carácter de especiarias, fruta discreta e algumas notas verdes associadas à utilização de cacho inteiro. Boca com boa acidez tornando este vinho um vinho gastronómico mas muito agradável servido a uma tem-peratura de 16ºC.

Vinificação e Envelhecimento: Co-fermentação de tintos e brancos em ânfora de barro durante 15 dias. Envelhece em barricas usadas de 225L por 11 meses.

Enólogo: Luís Seabra e Mariana Salvador.

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis