Castas: 100% Jaen. Vinhas com 60 anos.
Nota de Prova: O aroma é muito elegante, ligeiramente floral. Na boca, mostra-se vivo, e com acidez. Apresenta bom volume de boca, sem ser pesado, oferecendo um final perfumado, longo e muito equilibrado.
Solo: Granítico com linhas de argila e areia.
Vinificação: Após uma criteriosa selecção na vinha, as uvas foram vinificadas respeitando toda a sua natureza. A fermentação decorreu em lagar inox com temperatura controlada (28º a 31ºC). Cuvaison durante 18 dias a que se seguiu um estágio de 14 meses em cascos de carvalho allier.
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