Quinta de La Rosa Lote 601 Ruby Reserve 500ML

Este Ruby é singular, na medida em que é produzido, exclusivamente, a partir de uvas plantadas em vinhas de categoria A (todas as vinhas da Quinta de la Rosa têm esta classificação); normalmente usadas para produção de LBV e Vintage. Caso raro, tendo a maioria dos Ruby uvas de categoria B a D e, portanto, tendem a ser menos concentrados. Muitos dos nossos clientes disseram-nos que o nosso Ruby era demasiado bom, para ser denominado de Ruby. Então, decidimos baptizá-lo com o número do lote que usamos para o fazer: “Lote 601”.

Castas: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca e Tinta Roriz. Uvas da Quinta de la Rosa, em que as vinhas possuem a classificação máxima: letra A.

Notas de Prova: É rico, com uma cor vibrante, grande profundidade, encorpado e frutado. Tem um final de boca prolongado. Seguindo o perfil dos vinhos da Quinta de la Rosa não é demasiado doce.

Vinificação: Os vinhos do Porto da Quinta de la Rosa seguem o estilo tradicional: fermentados com pisa a pé em lagares de granito e estagiados em balseiros e pipas (cascos de carvalho de 550 litros) de madeira muito antigos. Tal como acontece com os DOC Douro desta casa duriense, procuramos a harmonia e o equilíbrio das nossas uvas na vinha, para que se possam expressar de forma livre na garrafa.

Envelhecimento: O Ruby resulta do blend com outros vinhos do Porto, de vários anos e envelhecidos e mantidos nos tonéis ou em cubas. O resultado é um Porto jovem, frutado e vibrante com uma média de 3-4 anos. De ano para ano, a mistura terá sempre a mesma combinação. Na Quinta de La Rosa os vinhos do Porto são armazenados e engarrafados no Douro e não em Vila Nova de Gaia, como acontece na maioria das Casas, permitindo um traço singular desde a apanha da uva até ao vinho em garrafa.

Gastronomia: Para ser bebido agora. Pode ser servido como aperitivo ou depois do jantar. Experimente-o fresco.

Enólogo: Jorge Moreira