Quinta do Crasto Colheita 2001

O ano 2001 ficou marcado como sendo muito equilibrado. Um Inverno que proporcionou boas reservas hídricas no solo que garantiu o correcto desenvolvimento das videiras durante o ciclo vegetativo. Na fase de maturação, os dias quentes e as noites frescas originaram um vinho equilibrado com excelente potencial e evolução.

Castas: Vinhas Velhas. Vinhas com 60 anos.

Nota de Prova: Cor âmbar brilhante, com elegantes notas aromáticas a lembrar mel, frescas notas de casca de laranja e suaves frutos secos. Evolui na prova de boca para um vinho com um excelente volume e estrutura, composto por taninos de textura sedosa. Um vinho de extraordinária complexidade que termina de forma harmoniosa e persistente.

Vinificação: As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um suave esmagamento sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente, foi adicionada aguardente vínica, parando assim a fermentação.

Envelhecimento: Em pipos de carvalho nacional de 550 litros durante cerca de 17 anos. Foi engarrafado sem qualquer filtração, estando sujeito a criar um ligeiro depósito na garrafa.

Temperatura de Consumo: 14-16º

Enólogo: Manuel Lobo

Engarrafamento: Fevereiro 2019

Prémios: 17/20 Revista de Vinhos (PT)