Quinta do Crasto Vintage 2019

Castas: Vinhas Velhas - Field Blend,

Nota de Prova: Opaco na cor, apresenta no nariz expressivas notas de frutos silvestres. Na boca apresenta um ataque vigoroso, evoluindo para um vinho compacto de grande solidez e concentração, onde é possível encontrar taninos massivos mas de textura elegante, em perfeita integração com aromas retro-nasais de fruta silvestre e ligeiras notas de especiaria fresca. Um vinho muito envolvente, que termina muito persistente e que apresenta um elevado potencial de envelhecimento em garrafa.

Vinificação: As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um suave esmagamento sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente, foi-lhe adicionada aguardente vínica parando assim a fermentação.

Envelhecimento: Estagiou em tonéis de carvalho de 9000 litros, onde permaneceu 2 anos. Foi engarrafado, sem qualquer colagem ou filtração, estando sujeito a criar um ligeiro depósito durante o seu envelhecimento.

Gastronomia: Temperatura de Consumo 14-16ºC.

Enólogo: Manuel Lobo

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis