João Clara Negramole Reserva Tinto 2020

João Clara Negra Mole era inevitável, é expressão da casta tinta mais tradicional do Algarve, a casta de eleição de Joaquim João. Aqui podemos testemunhar o potencial, esplendor e autenticidade da casta Negra Mole.

Castas: 100% Negra Mole

Nota de Prova: É um vinho de cor vermelha clara, onde o aroma a groselha e ginja se misturam com notas de frutos secos, na boca é profundo, os taninos são persistentes e longos.

Gastronomia: Acompanha peixes gordos, pratos de carne branca e massas.

Vinificação: As uvas fermentaram a temperaturas controladas. O vinho esteve em cuivaison por 15 dias e de seguida estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês.

Enólogo: Joana Maçanita.