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Vinho branco produzido a partir das castas Códega, Arinto e Rabigato. Com um estágio prolongado em barrica usada sob uma fina “flor”. Perfeito equilíbrio entre o perfil oxidativo de estágio prolongado e a frescura de vinhas de altitude.
Castas: Códega, Arinto, Rabigato.
Nota de Prova: Cor: Amarelo palha. Aroma: Notas tostadas, flores de campo e citrinos. Paladar: Bom volume de boca, acidez crocante com taninos suaves. Envolvente, bastante seco e fresco.
Gastronomia: Tostas com queijos gordos ou curados, peixe fumado e cogumelos.
Vinificação: Uvas seleccionadas na vinha e cortadas à mão. Prensagem de cacho inteiro, fermentação parcial em cuba de inox e em barrica nova.
Envelhecimento: Em barrica velha de carvalho Francês de 300 litros de capacidade durante 18 meses, sob uma fina “flor”.
Enólogo: Jorge Manuel Pintão, André Pimentel Barbosa.
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