Quinta do Crasto Vintage 2008

Castas: Vinhas Velhas

Nota de Prova: Cor: Opaco. Nariz: Vibrantes notas de frutos vermelhos muito maduros; amoras silvestres, figo e mirtilos. Excelente complexidade. Boca: Inicio compacto e de grande elegância e profundidade. Excelente volume, taninos intensos e redondos que lhe conferem uma estrutura muito firme. Final elegante com explosão aromática de frutos silvestres muito maduros. O resultado é um vinho complexo, persistente e fresco, o que faz prever uma notável longevidade.

Vinificação: As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um suave esmagamento sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente, foi-lhe adicionada aguardente vínica parando assim a fermentação.

Envelhecimento: Este Quinta do Crasto Vintage estagiou em tonéis de carvalho, onde permaneceu cerca de 2 anos. Foi engarrafado, sem qualquer colagem ou filtração, estando sujeito durante o seu envelhecimento, a criar um ligeiro depósito.

Gastronomia: Temperatura de Consumo 14-16ºC.

Enólogos: Manuel Lobo e Tomás Roquette.

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis