Quinta do Crasto Vintage 2009

Castas: Vinhas velhas (vinhas antigas onde a plantação de castas foi aleatória e diversificada, sendo possível encontrar um número elevado de castas diferentes – cerca de 30).

Nota de Prova: Cor: Opaco. Nariz: Excelente intensidade e complexidade aromática, onde se destacam vibrantes frutos silvestres, em perfeita harmonia com notas de esteva e especiaria. Boca: Início poderoso. Excelente volume, taninos intensos e redondos que impressionam pela robustez. A intensa complexidade aromática e estimulante acidez conferem um final elegante, muito agradável, de grande frescura e profundidade.

Vinificação: As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um suave esmagamento sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente, foi-lhe adicionada aguardente vínica parando assim a fermentação.

Envelhecimento: Em tonéis de carvalho, onde permaneceu cerca de 2 anos. Foi engarrafado, sem qualquer colagem ou filtração, estando sujeito a criar um ligeiro depósito durante o seu envelhecimento.

Gastronomia: Temperatura de Consumo 14-16ºC.

Enólogos: Manuel Lobo e Tomás Roquette.

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis